Andreola - Valdobbiadene 'Aldaina al Mas' Rive di Guia - Extra Brut

Diepe, elegante Prosecco van kalkrijke mergel in Rive di Guia
citrus, groene appel, witte bloemen, perzik, fijne mineraliteit
 
Deze Extra Brut komt van de steile Rive di Guia, een van de meest karaktervolle cru-zones van Valdobbiadene. De wijngaarden liggen op een ondergrond van oude kalkrijke mergel, met op de hoger gelegen delen een opvallende aanwezigheid van witte zandsteen. Dat zorgt voor spanning, frisheid en een bijzonder precieze mineraliteit. De wijn bevat 0 g suiker, wat hem uitzonderlijk strak en puur maakt.
 
Aldaina al Mas toont een van de meest diepe en persistente expressies van Glera binnen de appellatie. De neus is elegant en verfijnd, met citrus, witte bloemen en koel, helder fruit, versterkt door het grote dag-nachtverschil in dit deel van de heuvels. In de mond is hij levendig, strak en verfijnd, met een hartige, smaakrijke indruk die typerend is voor dit kalk-zandsteen-terroir. De finale is lang, fris en subtiel mineraal.
 
Foodpairing: ideaal als aperitief, bij buffetten, zachte kazen, rauwe of gefrituurde vis, oesters, tempura en klassieke Italiaanse gerechten.
 
✔️ Cru-expressie uit Rive di Guia: kalkrijke mergel & witte zandsteen
✔️ Extra Brut met 0 g suiker — ultradroog, strak en precies
✔️ Grote diepte en persistentie met florale en citrusgedreven elegantie
 
Serveersuggestie: 6–8 °C, best in een tulpglas om zijn aromatische finesse te benadrukken.
Bewaarpotentieel: optimaal binnen 1–2 jaar, maar behoudt finesse tot ca. 3 jaar.