Barbera d'Asti, Parcella 563

Een relatief stevige maar toch nog zeer fruitige DOCG Barbera d'Asti Superiore.  De gerenommeerde sommelier en nu wijnmaker Davide Canine laat een deel van de druiven enkele weken drogen in een geventileerde ruimte om zo meer concentratie te verkrijgen. Z'n prijs waard.