Ca' Botta - Le Pergolette - 2022

Rijke, houtgerijpte Garganega met kracht en elegantie.
Perzik • gele appel • abrikoos • banaan • amandel
 
De Le Pergolette 2022 van Ca’ Botta wordt gemaakt van 100% Garganega, afkomstig uit de heuvels rond Verona. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een lange schilmaceratie en een bijzonder trage gisting. Daarna rijpt de wijn in barriques van 225 liter, wat hem extra structuur, diepte en een zachte houttoets geeft.
 
In het glas toont hij een strogele kleur met gouden reflecties. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, gele appel, abrikoos en banaan, aangevuld met witte bloesem en een subtiele amandeltoets. In de mond is hij krachtig maar verfijnd, met rijp fruit, levendige frisheid en een zachte mineraliteit. De afdronk is lang en elegant, met opnieuw die fijne amandeltoets.

Heerlijk bij:
Perfect bij gevogelte, rijke visgerechten, pasta met romige sauzen of zachte tot halfgerijpte kazen.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ 100% Garganega uit de heuvels rond Verona
✔️ Lange schilmaceratie en bijzonder trage gisting
✔️ Rijping op barriques voor extra kracht en elegantie
 
Serveersuggestie: 10–12 °C, bij voorkeur 10 minuten laten luchten na openen.
Bewaarpotentieel: tot 5 à 6 jaar na de oogst, dus tot 2027–2028.