Ca' Botta - Valpolicella Superiore "Alta" - 2019

Elegant, verfijnd en kruidig.
Zwarte kers, rode bes, viooltjes, peper, subtiel eikenhout.
 
Deze Valpolicella Superiore wordt gemaakt van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella. De druiven komen van hoger gelegen wijngaarden, waar de koelere nachten voor meer finesse en aromatische spanning zorgen. Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden in eikenhouten vaten, wat een zachte structuur en subtiele houttoets geeft. Het resultaat is een wijn met een diep robijnrode kleur, aromatisch met rijp fruit, florale toetsen en een elegante kruidigheid. In de mond gestileerd, rond en soepel, met levendige zuren en een harmonieuze afdronk.
 
Uitstekend bij gegrilde kalfslapjes, ossobuco, gevulde pasta’s of halfharde kazen.
 
✔️ Superiore van hooggelegen wijngaarden
✔️ Elegante balans van fruit, florale toetsen en kruiden
✔️ Subtiel houtgerijpt, verfijnde afdronk
 
Serveertemperatuur: 16–18 °C • eventueel 20 min karaferen.