Château Noaillac - Le vin de ma femme - 2024

Originele blanc de noirs van Merlot met wit fruit, subtiele romigheid en verrassende finesse.
Peer • rijpe appel • honing • boter • brioche
 
Le vin de ma femme 2024 is wellicht de meest verrassende wijn van Château Noaillac. Geen klassieke witte Bordeaux, maar een witte wijn gemaakt van 100% Merlot — een echte blanc de noirs, waarbij blauwe druiven onmiddellijk zacht geperst worden zodat er geen kleur uit de schillen vrijkomt. Het resultaat is een unieke, gastronomische witte wijn die tegelijk gul en verfijnd aanvoelt.
 
De wijn wordt gefermenteerd in barriques, wat extra textuur en complexiteit geeft. In de neus domineren aroma’s van rijpe peer en appel, ondersteund door subtiele honingtoetsen, een zachte boterigheid en een hint van brioche. In de mond rond en zacht zonder log te worden, met voldoende frisheid en een fijne minerale spanning die voor lengte en elegantie zorgt. Een wijn die verrast - en die tegelijk opvallend goed inzetbaar is aan tafel.
 
Foodpairing
Perfect bij alle soorten vis, maar zeker mooi bij gegrilde zeebaars, kabeljauw in botersaus, sint-jakobsvruchten of romige visbereidingen.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Witte wijn van 100% Merlot
✔️ Gefermenteerd in barriques
✔️ Verrassende en gastronomische blanc de noirs
 
Serveersuggestie
Serveer op 10–12°C. Niet karaferen.
 
Bewaarpotentieel
Op zijn mooist jong, maar met voldoende structuur tot 2028.