Château Noaillac - So cab

Speelse, sappige Cabernet Sauvignon die alle klassieke rodewijncodes doorbreekt.
zwarte bes • braambes • zwarte kers • paprika • zwarte peper
 
So cab is een atypische 100% Cabernet Sauvignon van Château Noaillac, gemaakt in een stijl die bewust afwijkt van de klassieke Médoc-traditie. Hier geen zware tannines of strenge structuur, maar een wijn die draait rond fruit, fraîcheur en direct drinkplezier. De wijnmaker omschrijft hem zelf als een Cabernet “qui casse les codes” – een rode wijn die je gerust fris mag schenken en zelfs als aperitief kan inzetten.
 
In de neus veel rijp zwart fruit, met tonen van zwarte bes, braambes en zwarte kers, aangevuld met de typische subtiele paprikatoets van Cabernet Sauvignon en een beetje zwarte peper. In de mond soepel en sappig, met opvallend veel fruitconcentratie, maar zonder zwaarte. Een verrassend toegankelijke rode wijn – bijna een “rode wijn voor wie denkt niet van rode wijn te houden”. Heerlijk op het terras, zeker licht gekoeld.
 
Foodpairing
Perfect als aperitief, bij charcuterie, tapas, pizza, gegrilde groenten, burgers of eenvoudige zomerse gerechten.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ 100% Cabernet Sauvignon, maar totaal anders dan verwacht
✔️ Heerlijk licht gekoeld
✔️ Veel fruit en vlot drinkbare stijl
 
Serveersuggestie
Serveren rond 12–14°C. Licht koelen aanbevolen. Niet karaferen.
 
Bewaarpotentieel
Gemaakt om jong en fris te drinken, best genieten tot 2029.