Domaine de la Fontainerie - Coteau Les Brûlés - 2022

Droge Vouvray met spanning, diepgang en indrukwekkende finesse.
 
Coteau Les Brûlés is een single-vineyard Chenin Blanc van zuidgerichte terrassen boven Turonium-kalksteen, met oude stokken op klei- en kalkbodems. Deze cuvée wordt droog gevinifieerd, maar met de rijkdom en intensiteit die typisch is voor deze uitzonderlijke plek in Vouvray.
 
Deze uitstekende wijn is fris en levendig. Hij biedt veel complexiteit, maar niets is overdreven. Denk aan aroma’s van rijpe en gedroogde abrikoos, perzik, peer, zeste van limoen, pompelmoes, acacia en jasmijn, aangevuld met minerale toetsen, een beetje yoghurt en een lichte rokerigheid.
In de mond intens en gelaagd, met hoge zuren die het alcoholgehalte mooi in balans houden. De wijn is droog van stijl, maar met voldoende rijkdom en textuur om zowel gastronomisch als puur op zichzelf te schitteren. Perfect om apart van te genieten.
De afdronk is lang, levendig en subtiel.
 
Deze wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan ook nog jaren verder rijpen – met toenemende complexiteit en diepte.
 
Heerlijk bij: gevogelte in romige saus, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of gegrilde vis met een botersaus.
 
✔️ 100% Chenin Blanc van kalkrijke zuidhelling in Vouvray
✔️ Droge stijl met rijk fruit, spanning en diepgang
✔️ Even goed gastronomisch inzetbaar als puur genietbaar