Domaine de l'Oyon - Déraison - 2025

Lichtvoetige rosé met karakter – soepel, kruidig en verrassend expressief.
Wilde aardbei, kers, rode bes, rozen, witte peper
 
Déraison – letterlijk “onredelijkheid” – is de eigenzinnige rosé van Domaine de l’Oyon in de Sud-Ouest, nabij Agen (IGP Agenais). De wijn is een blend van 40% Abouriou en 60% Merlot, een zeldzame combinatie in rosé, maar hier bijzonder harmonieus. De druiven groeien op klei-kalksteenhellingen in Nouvelle-Aquitaine, waar Atlantische en mediterrane klimaatinvloeden elkaar ontmoeten en zorgen voor zowel rijp fruit als frisse spanning.
 
De druiven worden met de hand geoogst in kleine bakken van 15 kg, zorgvuldig geselecteerd. Na een korte schilmaceratie van ongeveer drie uur volgt de gisting bij 17 °C in temperatuurgecontroleerde cuves. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer drie weken op de fijne droesem met bâtonnage, wat bijdraagt aan een subtiele rondheid en een licht romige textuur, zonder het frisse karakter te verliezen.
 
In het glas toont Déraison een pastelkleurige koraaltint. De neus opent met aroma’s van wilde aardbei, kers en rode bes, aangevuld met rozen en een subtiele kruidigheid van witte peper. In de mond droog en soepel, met een frisse aanzet, sappig rood fruit en een lichte rondheid door de rijping op droesem. De finale is energiek, kruidig en elegant. Dit is geen vlakke terrasrosé, maar een rosé met identiteit en gastronomische inzetbaarheid.
 
Foodpairing
Heerlijk bij Provençaalse gerechten, kruidige couscous, salade met Fourme d’Ambert, gegrilde groenten of licht Aziatisch geïnspireerde bereidingen.
 
Waarom je deze wijn wil schenken
✔️ Originele blend van Abouriou & Merlot
✔️ Rijping op droesem voor extra rondheid en textuur
✔️ Rosé met karakter – fris, kruidig en gastronomisch inzetbaar
 
Serveersuggestie
Serveren op 12 °C.
 
Bewaarpotentieel
Best drinken in zijn jeugd voor maximale fraîcheur, tot 2027.