Domaine du Petit Bondieu - Bourgueil 'Couplets'- 2023

Gestructureerde Cabernet Franc van oude stokken met kracht, fraîcheur en mooi bewaarpotentieel.
zwarte bes • braambes • kers • kruidnagel • zwarte peper
 
‘Couplets’ is een 100% Cabernet Franc van oude wijnstokken, aangeplant op de hoger gelegen hellingen van Bourgueil, op typische klei-kalksteenbodems. Die combinatie van oude stokken en kalkrijke terroirs zorgt voor concentratie, spanning en elegantie. De wijn rijpt 18 maanden, waarvan 6 maanden op barriques — niet om hout te laten domineren, maar om extra verfijning, zachtere tannines en meer gelaagdheid te brengen.
 
In de neus rijp donker fruit van zwarte bes, braambes en kers, aangevuld met subtiele kruidige toetsen van kruidnagel, zwarte peper en een lichte aardse nuance die typisch is voor Cabernet Franc. In de mond krachtig maar verfijnd, met rijpe tannines die mooi geïntegreerd zijn en een fluweelzachte structuur geven. De frisse Loire-signatuur houdt alles elegant en precies, terwijl de lange afdronk mooi kruidig uitwaaiert. Een Bourgueil met zowel onmiddellijke charme als serieus bewaarpotentieel.
 
Foodpairing
Heerlijk bij gebraad, rood vlees, eendenborst, wildgerechten of stevige gerechten met paddenstoelen.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ 100% Cabernet Franc van oude stokken op klei-kalksteen
✔️ 18 maanden rijping, deels op barrique voor extra finesse
✔️ Bekroond met 2 sterren in de Guide Hachette 2025
 
Serveersuggestie
Serveer op 16–18°C. Mag jong gerust een halfuur vooraf geopend worden. Karaferen kan bij jonge flessen.
 
Bewaarpotentieel
Nu al mooi drinkbaar, met potentieel tot 2032. Topperiode vanaf 2027.