Domaine du Petit Bondieu - Bourgueil 'Les Haies' - 2020

Cabernet Franc op zijn hoogtepunt – krachtig, verfijnd en met indrukwekkende diepgang.
 
Les Haies is de meest prestigieuze cuvée van Thomas Pichet, en wordt pas vrijgegeven wanneer hij volledig tot expressie is gekomen. De wijn is afkomstig van uitzonderlijke kalk- en kleiterroirs, wordt gefermenteerd op foeder en rijpt vervolgens 24 maanden, gevolgd door twee jaar flesrust in de kelder.
 
Deze parcellaire wijn belichaamt het evenwicht tussen kracht en zachtheid. In de neus donker fruit, viooltjes, laurier en een zweem van tabak. In de mond is hij diep en gelaagd, met rijpe tannines, een fluweelzachte structuur en een elegante kruidigheid die zich geleidelijk ontvouwt. Een Bourgueil van grote klasse, gemaakt met geduld en precisie.
 
Heerlijk bij: hert of wildstoofpot, geroosterd vlees, of gewoon met aandacht en tijd.
 
✔️ 100% Cabernet Franc van uitzonderlijke terroirs
✔️ 24 maanden op foeder + 2 jaar kelderrust – traag gerijpt, groot resultaat
✔️ Kracht en finesse – op dronk maar met verouderingspotentieel