Domaine du Petit Bondieu - Bourgueil 'Les Haies' - 2021

Stevige, karaktervolle Cabernet Franc uit Bourgueil met donker fruit, kruidigheid en Loire-frisheid.
Zwarte kers • braambes • cassis • kruidnagel • lichte rooktoets
 
Les Haies is een rode Bourgueil van 100% Cabernet Franc. Domaine du Petit Bondieu werkt in Bourgueil met verschillende terroirs: zandige terrassen geven soepelere, fruitige wijnen, terwijl de hoger gelegen klei-kalksteen- en tuffeauhellingen meer structuur, tannine en bewaarpotentieel opleveren.  
 
Deze cuvée zit duidelijk aan de krachtigere kant van Bourgueil: donker fruit, rijpe kers, braambes en cassis, aangevuld met kruidnagel, een lichte rokerige toets en fijne aardse diepte. De mond is stevig maar niet log, met rijpe tannines, frisse spanning en een lange, kruidige afdronk. De 2021 heeft intussen wat flesrijping, waardoor de tannines mooi beginnen te versmelten.
 
Foodpairing
Mooi bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes, wild, eend, stoofpotjes met paddenstoelen of een stevige linzenschotel.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Klassieke Loire-Cabernet Franc met structuur
✔️ Donker fruit en kruidige diepgang
✔️ Mooi bij herfstige en vleesrijke gerechten
 
Serveersuggestie
Serveer op 15 à 16°C. Mag gerust 30 minuten karaferen.
 
Bewaarpotentieel
Nu mooi drinkbaar, maar kan verder rijpen tot 2029.