Domaine du Petit Bondieu (Thomas Pichet) - Chinon 'Le Haut Midi' - 2023

Biologische Cabernet Franc van zuidhelling – rijp, kruidig en verfijnd.
 
Le Haut Midi is een karaktervolle Chinon van de jonge en talentvolle wijnmaker Thomas Pichet, afkomstig van een warm gelegen zuidhelling met kalk- en kleibodems. De wijn wordt biologisch gecertificeerd geproduceerd en rijpt deels op hout, wat zorgt voor structuur én souplesse.
 
In de neus expressieve aroma’s van zwarte bes, rijpe kers, pruim, iris, grafiet en een vleugje tijm. In de mond sappig en rond, met zeer rijp fruit, frisse zuren en een elegante kruidigheid. De tannines zijn fluweelzacht en prachtig geïntegreerd, wat zorgt voor een soepele en evenwichtige afdronk.
 
Heerlijk bij: gegrild lamsvlees, groenteschotels met aubergine of een stoofpot met linzen en pancetta.
 
✔️ 100% Cabernet Franc van kalk- en kleibodems
✔️ Biologisch & perfect in balans
✔️ Zeer rijp fruit en fluweelzachte tannines