Domaine du Petit Bondieu (Thomas Pichet) - Chinon 'Le Haut Midi' Blanc - 2023

Spannende en verfijnde Loire-Chenin met frisse precisie, rijp wit fruit en subtiele diepgang.
Citroenzeste • pompelmoes • peer • witte bloesem • honing
 
Le Haut Midi is een 100% Chenin Blanc van een perceel in Chinon waar de kalksteen dicht aan de oppervlakte zit. Dat zorgt voor de typische frisheid en spanning die deze wijn zo aantrekkelijk maken. De 2023 combineert een levendige citrusgedreven kern met rijper wit fruit en een subtiele honingtoets, zonder zwaar te worden.
 
De wijn rijpt via een combinatie van barriques en eivormige cuves. Dat proef je: de barriques geven extra diepte en textuur, terwijl de ovoïde cuves de frisheid en zuivere fruitexpressie bewaren. In de mond strak en verfijnd, met mooie spanning, fijne citrusaroma’s en een elegante, licht ziltige finale.
 
Foodpairing
Heerlijk als aperitief, maar ook bijzonder mooi bij witte vis, schaal- en schelpdieren, geitenkaas of asperges.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Chenin Blanc met mooie kalkgedreven spanning
✔️ Rijping in barriques én eivormige cuves voor balans tussen diepte en frisheid
✔️ Bekroond: 2 sterren in Guide Hachette 2026, 91/100 Wine Enthusiast, 16.5/20 Jancis Robinson
 
Serveersuggestie
Serveer op 10–12°C. Niet karaferen.
 
Bewaarpotentieel
Nu al mooi op dronk, met potentieel tot 2030.