Domaine Gigou - Jasnières "Jus de Terre" - 2023

Deze verfijnde, zuivere en elegante witte wijn uit de Loirevallei is gemaakt van 100% Chenin Blanc, een druif die bekend staat om zijn veelzijdigheid en elegantie. De druivenranken zijn relatief matuur: 25 tot 45 jaar. Rijping gebeurt in niet minder dan vier soorten recipiënten: inox vaten, betonnen eieren, wijnvaten van 220 liter en  verder nog amforen.
 
In het glas onthult de wijn een heldere strogele kleur, met aroma’s van rijpe appel, perzik en subtiele hints van witte bloemen en mineraliteit. De smaak is fris en verfijnd, met een mooie balans tussen fruitige tonen en een levendige zuurgraad. De minerale ondertoon benadrukt de unieke kalkrijke bodems van de Jasnières-appellatie. Een half grammetje restsuiker zorgt net voor dat ietsje meer body die de wijn extra in balans brengt.
 
Perfect als aperitief of als begeleider van gerechten zoals gegrilde vis, zeevruchten, lichte kazen of gerechten met een subtiele saus. 
 
Serveertemperatuur: 8-10°C
Bewaarpotentieel: 5-7 jaar