Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Rouge "Clos des Treilles" - 2020

Het familiebedrijf Domaine Philippe Gilbert, met een geschiedenis van meer dan 250 jaar, ligt in het hart van de appellatie Menetou-Salon. Sinds 2007 worden de wijngaarden biologisch en biodynamisch bewerkt, wat resulteert in wijnen die het unieke terroir prachtig weerspiegelen. 
 
De “Clos des Treilles” 2020 is afkomstig van een 2,2 hectare grote wijngaard in Parassy, met 50 jaar oude Pinot Noir-stokken op een klei-kalksteenbodem. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus domineren aroma’s van rijpe zwarte bessen, zoals braam en cassis, aangevuld met tonen van zoethout en specerijen. 
 
Bij het proeven biedt deze mooi geconcentreerde wijn een soepele aanzet met een genereuze textuur en een verfrissende zuurgraad. De tannines zijn goed geïntegreerd en dragen bij aan een elegante structuur. De afdronk is lang en complex, met aanhoudende fruitige en kruidige nuances. 
 
Deze wijn rijpt 24 maanden in betonnen vaten.
 
Serveersuggesties: de “Clos des Treilles” 2020 is een uitstekende begeleider van rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Voor de optimale smaakbeleving raden we aan de wijn eventueel te decanteren maar zeker te serveren op een temperatuur van 16°C - licht gekoeld dus.
 
Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden, maar zal zich met enkele jaren kelderrijping verder ontwikkelen en zijn complexiteit vergroten.