Domaine Rochejaspé (Denis Bardon) - Jaspé - 2023

Lichte, speelse Loire-rood met fraîcheur, sappig fruit en instant drinkplezier.
Aardbei, framboos, rode bes, kers, lichte kruiden
 
Jaspé 2023 is een biologische Touraine rouge van Denis Bardon, gemaakt van 70% Gamay en 30% Malbec afkomstig van klei-kalksteenbodems. Deze bodems zorgen voor een mooie rijping van het fruit én een subtiele mineraliteit. De druiven worden ontsteeld en vergisten op gecontroleerde temperatuur, zonder toevoeging van zwavel, om maximale puurheid en frisheid te bewaren. De rijping gebeurt volledig op inox, zodat het fruit centraal blijft staan.
 
In het glas helder robijnrood. De neus is open en expressief met verse rode vruchten zoals aardbei en framboos. In de mond fris, soepel en lichtvoetig, met sappig rood fruit, zachte tannines en een vlotte, aangename afdronk. Een toegankelijke maar karaktervolle Loire-wijn die perfect balanceert tussen speelsheid en terroir.
 
Foodpairing: ideaal bij charcuterie, gegrilde kip, kwartel, lamskoteletjes, brochettes of een zomerse aperoplank. Ook heerlijk licht gekoeld.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Biologisch en puur gevinifieerd (zonder zwavel tijdens fermentatie)
✔️ Gamay voor fraîcheur, Malbec voor lichte structuur
✔️ Vlot drinkbare wijn met net dat beetje extra diepgang
 
Serveersuggestie: serveer op 14–16°C; licht koelen (10–15 min) aanbevolen. Niet karaferen.
 
Bewaarpotentieel: jong drinken voor maximale frisheid – tot 2027.