Domaine Saint-Roch (Denis Bardon) - La Prétendante - 2024

Rond en verfijnd, met frisse spanning – een gastronomische Loire-Chardonnay.
Rijpe appel • peer • witte perzik • boter • acaciabloesem
 
Beschrijving
La Prétendante is een 100% Chardonnay van Domaine Saint-Roch, gemaakt door Denis Bardon. De druiven groeien op zorgvuldig geselecteerde bodems in de Val de Loire, die de druif toelaten zich rijk maar precies uit te drukken.
Na het ontstelen vergisten de druiven met focus op het behoud van puur fruit. De wijn rijpt 8 maanden op de fijne lies in inox cuves en krijgt daarbij extra textuur en en een frisse botertoets. In de neus rijpe appel, peer en witte perzik, aangevuld met acaciabloesem en een subtiele romigheid. De mond is soepel en rond, mooi in balans gehouden door frisse zuren en een verzorgde lengte.
 
Foodpairing
Ideaal als verfijnd aperitief, maar vooral sterk bij vis met een romige structuur, gevogelte, kalfsvlees of zachte, elegante sauzen.
 
Troeven
✓ Zuivere expressie van Chardonnay
✓ Ronde textuur met frisse spanning
✓ Goede gastronomische inzetbaarheid
 
Serveersuggestie
Serveer op 10–12 °C. Even openen volstaat om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
 
Bewaarpotentieel
Nu mooi in balans, met bewaarpotentieel tot 2027–2028. Topperiode: 2025–2027.