Domaine Saint Roch (Denis Bardon) - Valençay Rouge - 2025

Verfijnde Loire-rode wijn met sappig rood fruit, zachte kruidigheid en subtiele houttoets.
kers • framboos • vanille • witte peper • viooltjes
 
Deze Valençay Rouge van Denis Bardon is een elegante blend van 80% Pinot Noir en 20% Côt (Malbec), afkomstig van klei-kalksteenbodems in de appellatie Valençay. De Pinot Noir zorgt voor finesse en sappigheid, terwijl de Côt wat extra structuur en diepgang toevoegt. Na een traditionele vinificatie met ontsteling rijpt de wijn 3 à 4 maanden op vat, wat subtiele kruidigheid en een fijne houttoets toevoegt zonder het fruit te overheersen.
 
In de neus herken je aroma’s van kers en framboos, aangevuld met een subtiele toets van vanille, viooltjes en een vleugje witte peper. In de mond soepel en warm, met rijp rood fruit, ronde tannines en een mooie fraîcheur die de wijn elegant en toegankelijk houdt. De lichte houtrijping geeft net wat extra zachtheid en complexiteit.
 
Foodpairing
Heerlijk bij geroosterde kip, kalkoen, kalfsvlees, lamskoteletjes, brochettes, gegrilde groenten of een klassieke gigot d’agneau.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Elegante blend van Pinot Noir en Côt
✔️ Subtiele rijping op vat voor extra finesse en souplesse
✔️ Sappig rood fruit met frisse Loire-spanning
 
Serveersuggestie
Serveer op 14–15°C. Licht koelen mag. Niet karaferen.
 
Bewaarpotentieel
Op zijn mooist jong, wanneer fruit en fraîcheur centraal staan. Te bewaren tot 2030.