Héritage Côt - 2021

Héritage Côt is een moderne wijn van Plou & Fils, gemaakt van de Côt-druif, beter bekend als Malbec. Deze oude, rustieke druivensoort heeft wereldwijd aan populariteit gewonnen, met name in Argentinië en Chili.
 
Deze wijn biedt een krachtige en soepele smaakbeleving, met een rijke aromatische complexiteit. Aroma’s van pruim, tabak, drop en kersen komen naar voren, ondersteund door een diepe, purperrode kleur. De Héritage Côt is een stevige wijn die toch ook iets mediterraans heeft. Een mooie begeleider bij je maaltijden zoals wildgerechten of vlees in saus. Daarnaast is het een uitstekende bewaarwijn, met een rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar. Na verloop van tijd zal de wijn een nog diepere complexiteit ontwikkelen, waardoor hij perfect is om te genieten bij een stukje gerijpte Comté, een blauwaderkaas zoals roquefort, of bleu d'Auvergne. Harde Italiaanse kazen zoals een gerijpte Toscaanse Pecorino of een oudere Parmiggiano Reggiano kunnen ook. Of waarom geen Epoisses uit de Bourgogne.