IPARCELLARI - Grignolino d'Asti 'Parcella 505' - 2021

Lichte, verfijnde Grignolino met rood fruit en verfijnde tannines.
 
De Grignolino d’Asti Parcella 505 is een elegante wijn van de unieke Grignolino-druif, een lokale specialiteit uit Piemonte. Deze druif staat bekend om zijn lichte kleur, uitgesproken zuren en fijne, maar aanwezige tannines. Door zijn profiel doet hij soms denken aan Nebbiolo, maar is in stijl lichter, fijner en verrassend doordrinkbaar – een leuke ontdekking voor liefhebbers van elegante wijnen.
 
In het glas een lichte robijnrode kleur met delicate aroma’s van rode bessen, kruidige tonen, viooltjes en een vleugje witte peper. In de mond toont de wijn een levendige zuurgraad, fijne structuur en een verrassend lange, frisse afdronk. Gevinifieerd met spontane gisting en rijping op inox, om het pure karakter van het terroir te laten spreken.
 
Heerlijk bij: charcuterie, risotto met paddenstoelen, gevulde paprika of gewoon licht gekoeld op een zomers terras.
 
✔️ 100% Grignolino van kalkrijke heuvels rond Asti (Parcella 505)
✔️ Lichtvoetig maar gelaagd – zuren, rood fruit en finesse
✔️ Voor wie houdt van Nebbiolo, maar net iets eleganter zoekt