Yannick Prévoteau - La Perle des Treilles Nature
Zuivere Champagne zonder dosage – strak, mineraal en verfrissend.
La Perle des Treilles Nature is de brut nature-versie van Prévoteau’s topcuvée. Een blend van Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Vallée de la Marne. Geen dosage dus geen toegevoegde suiker – dit is Champagne in zijn puurste, droogste vorm.
Ondanks het volledig ontbreken van dosage, bezit deze wijn toch opvallend veel body en diepgang. Dat dankt hij aan de zorgvuldig opgebouwde assemblage, met voldoende gerijpte basiswijn én een indrukwekkende rijping van 48 maanden sur lattes, wat zorgt voor complexiteit en textuur. Het resultaat is een kurkdroge Champagne die nooit streng of mager aanvoelt.
In de neus verfijnde aroma’s van groene appel, citroen, amandel en krijtige mineraliteit. In de mond strak en levendig, met een precieze mousse, energieke zuren en een lange, zilt-minerale finale.
Heerlijk bij: oesters, sashimi, ceviche of als aperitief voor echte puristen.
✔️ Brut nature – geen dosage, maar toch mooi in balans
✔️ 48 maanden sur lattes – zorgt voor diepgang en elegantie
✔️ Puur, strak en gastronomisch inzetbaar
