Yannick Prévoteau - La Perle des Treilles Nature

Zuivere Champagne zonder dosage – strak, mineraal en verfrissend.
citroenzeste • groene appel • brioche • geroosterde amandel • krijt
 
La Perle des Treilles Nature is de brut nature-versie van Prévoteau’s betere cuvée: een verfijnde blend van Meunier, Pinot Noir en Chardonnay, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de Vallée de la Marne. Hier geen dosage – dus geen toegevoegde suiker – waardoor de Champagne zijn terroir in de puurste vorm toont.
 
Ondanks het volledig ontbreken van dosage bezit deze wijn opvallend veel body en diepgang. Dat dankt hij aan een zorgvuldig opgebouwde assemblage met voldoende gerijpte basiswijnen én een indrukwekkende 48 maanden rijping sur lattes, wat zorgt voor extra textuur, fijne mousse en complexe aroma’s. Het resultaat is een kurkdroge Champagne die tegelijk precies, gastronomisch én opvallend harmonieus blijft.
 
In de neus verfijnde aroma’s van groene appel, citroenzeste en witte bloesem, aangevuld met toetsen van brioche, geroosterde amandel en krijtachtige mineraliteit. In de mond strak en energiek, met een zeer precieze mousse, levendige zuren en een lange, droge finale met een subtiel zilte toets.
 
Foodpairing
Heerlijk bij oesters, sashimi, ceviche, tartaar van witvis, verfijnde zeevruchten of als aperitief voor liefhebbers van droge, pure Champagne.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Brut nature – geen dosage, maar toch prachtig in balans
✔️ 48 maanden sur lattes voor extra diepgang en elegantie
✔️ Puur, strak en gastronomisch inzetbaar
 
Serveersuggestie
Serveer op 8–10°C in een witwijnglas. Niet karaferen.
 
Bewaarpotentieel
Nu al schitterend op dronk, maar ontwikkelt nog extra complexiteit. Te bewaren tot 2032.