Mas Gourdou - Pic-Saint-Loup 'Divin Venin' - 2021
Verleidelijke krachtpatser uit Pic-Saint-Loup, gedragen door terroir en precisie.
Zwarte kers • cassis • framboos • zwarte peper • mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn) • munt • vanille • cacao • viooltjes
Beschrijving
Divin Venin is de iconische cuvée en best-seller van Mas Gourdou, en een uitgesproken expressie van het terroir van Pic-Saint-Loup. De wijn is afkomstig van wijngaarden op kalksteenpuin (éboulis-calcaire) aan de flanken van de Montagnes de l’Hortus. Dit ruige, hoger gelegen terroir zorgt voor natuurlijke concentratie, frisse spanning en een uitgesproken structuur.
De cuvée bestaat uit 80% Syrah en 20% Grenache Noir. Na de oogst rijpt de wijn 24 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat diepgang en complexiteit toevoegt zonder het terroir of het fruit te maskeren. In het glas toont hij een diepe, intense robijnrode kleur. De neus is krachtig en gelaagd, met aroma’s van zwarte kers, cassis en framboos, aangevuld met zwarte peper, mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn), een frisse munttoets en florale accenten van viooltjes. De houtinvloed vertaalt zich in verfijnde nuances van vanille en cacao.
In de mond is de wijn vol en krachtig, met duidelijk aanwezige maar rijpe tannines, een rijke textuur en voldoende frisheid om alles in balans te houden. De finale is lang en gestructureerd, met een mooi versmolten houttoets die voor extra elegantie zorgt.
Foodpairing
Stoofpot van everzwijn in kruidige saus, gestoofde parelhoen in rijke wildsaus, entrecôte van rund, gegrild lamsvlees of langzaam gegaarde stoofgerechten met zuiderse kruiden.
Waarom je deze wijn wil schenken
✔️ Referentiecuvée en best-seller van Mas Gourdou
✔️ Krachtige structuur dankzij de kalksteenrijke bodem van de Hortus
✔️ Lange rijping op nieuw Frans eikenhout met perfect geïntegreerde houttoets
Serveersuggestie
Serveren rond 16–17 °C. Karaferen (45–60 minuten) sterk aanbevolen.
Bewaarpotentieel
Kan probleemloos 5–8 jaar verder rijpen, met een optimale drinkperiode tussen 2026 en 2030.
