Domaine de l'Oyon - Plénitude - 2024
Karaktervolle Sud-Ouest-wijn met rijp donker fruit, kruidigheid en stevige maar verfijnde structuur.
Zwarte bes • braambes • kers • laurier • zwarte peper
Plénitude 2024 is de krachtige rode cuvée van Domaine de l’Oyon in de Sud-Ouest, nabij Agen (IGP Agenais). Deze jaargang bestaat uit 75% Abouriou en 25% Merlot, afkomstig van klei-kalksteenhellingen in Nouvelle-Aquitaine. Dankzij de combinatie van Atlantische en mediterrane klimaatinvloeden rijpen de druiven mooi, terwijl de wijn tegelijk voldoende frisheid en spanning behoudt. De lokale druif Abouriou zorgt voor kleur, kruidigheid en structuur; Merlot brengt extra rondheid en sappigheid.
De druiven worden met de hand geoogst in kleine bakken, waardoor ze intact in de kelder aankomen en hun fruitige expressie optimaal behouden blijft. Na een zorgvuldige selectie en ontsteling volgt een langzame vinificatie in temperatuurgecontroleerde inox cuves, met een schilmaceratie van ongeveer drie weken. Dat geeft de wijn zijn diepe kleur, rijpe tannines en mooie aromatische intensiteit, zonder het fruit te overheersen.
In het glas toont Plénitude zich diep robijnrood. De neus opent met zwarte bes, braambes en rijpe kers, gevolgd door kruidige toetsen van laurier en zwarte peper, met een subtiele vegetale nuance die doet denken aan rode paprika – typisch voor Abouriou. In de mond vol en gestructureerd, met een kern van donker fruit, rijpe tannines en voldoende frisheid om de wijn levendig en elegant te houden. De kruidige spanning bouwt mooi op naar een lange, droge finale.
Foodpairing
Heerlijk bij gegrild of gestoofd vlees, lamsgerechten, pulled pork, mediterrane ovenschotels, gevulde paprika’s, gegrilde groenten of gerijpte harde kazen. Ook een uitstekende barbecuewijn.
Waarom je deze wijn wil schenken
✔️ Hoog aandeel Abouriou geeft karakter en originaliteit
✔️ Donker fruit met kruidige spanning en fraîcheur
✔️ Stevige structuur met rijpe, elegante tannines
Serveersuggestie
Serveren op 16–18 °C. Indien jong mag de wijn kort karaferen om extra open te bloeien.
Bewaarpotentieel
Mooi drinkbaar vanaf nu, maar ontwikkelt extra complexiteit tot 2031.
