Domaine de l'Oyon - Plénitude - 2024

Karaktervolle Sud-Ouest-wijn met stevige structuur, kruidigheid en rijp fruit.
Zwarte bes, braambes, kers, laurier, zwarte peper
 
Plénitude is de krachtige rode cuvée van Domaine de l’Oyon in de Sud-Ouest, nabij Agen (IGP Agenais). De wijn is een blend van 60% Abouriou en 40% Merlot, afkomstig van klei-kalksteenhellingen in Nouvelle-Aquitaine. Dankzij de combinatie van Atlantische en mediterrane klimaatinvloeden rijpen de druiven mooi, terwijl de wijn zijn frisse spanning behoudt. Abouriou zorgt voor kleur, structuur en kruidigheid; Merlot brengt rondheid en rijp fruit.
 
De druiven worden met de hand geoogst in kleine bakken van 15 kg, zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. De fermentatie verloopt bij 17 °C in temperatuurgecontroleerde inox cuves, met een schilmaceratie van ongeveer drie weken om kleur, aroma’s en structuur te extraheren. De vinificatie focust op het bewaren van puur fruit en het verkrijgen van rijpe, stevige maar elegante tannines.
 
In het glas toont Plénitude een diepe, levendige robijnrode kleur. De neus opent met zwarte bes, braambes en kers, aangevuld met kruidige tonen van laurier en zwarte peper en een subtiele vegetale toets die aan paprika doet denken. In de mond vol en royaal, met een kern van donker fruit, duidelijke maar rijpe tannines en een kruidige structuur die mooi doorloopt in de lange, droge finale.
 
Foodpairing
Heerlijk bij gegrild of gestoofd vlees, pulled pork, mediterrane ovenschotels, chorizo uit de oven, gevulde paprika’s, gegrilde groenten of rijpe kazen.
 
Waarom je deze wijn wil schenken
✔️ Blend van Abouriou & Merlot – kracht én karakter
✔️ Donker fruit met kruidige en mediterrane toetsen
✔️ Stevige structuur met rijpe tannines
 
Serveersuggestie
Serveren op 16–18 °C. Indien jong kan kort karaferen de wijn extra openen.
 
Bewaarpotentieel
Mooi op dronk vanaf nu, tot 2029.