Speri - Amarone Classico 'Sant'Urbano' - 2020

Grote Amarone met kracht én finesse – klassiek, gelaagd en elegant.
Gedroogde kers, pruim, gedroogde roos, peper, tabak
 
Sant’Urbano 2020 is de iconische single vineyard Amarone van Speri, afkomstig van de heuvelwijngaard Monte Sant’Urbano in Fumane, in het hart van de Valpolicella Classica. De blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en een kleine fractie Molinara wordt na de oogst ongeveer 100 dagen ingedroogd, wat zorgt voor concentratie en diepgang. De rijping verloopt klassiek en langdurig op zowel Franse tonneaux als grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door flesrijping.
 
In de neus herken je meteen de klassieke Amarone-signatuur, maar dan in een meer verfijnde interpretatie: rijp rood fruit, aangevuld met peper, gedroogde roos, tabak en subtiele kruidigheid. In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een warme kern, maar wat deze wijn echt typeert is zijn elegantie. Dit is geen logge krachtpatser, maar een Amarone die bewust aan de kant van finesse blijft, met een lange, droge en evenwichtige finale.
 
Foodpairing: ideaal bij wildgerechten, ossobuco, langzaam gegaard rundsvlees, gerechten met paddenstoelen of truffel en gerijpte kazen. Ook perfect als meditatiewijn na het diner.
 
Waarom je deze wijn wil schenken:
✔️ Single vineyard van Monte Sant’Urbano
✔️ Klassieke stijl met nadruk op elegantie
✔️ Uitstekende kwaliteit met mooi bewaarpotentieel
 
Serveersuggestie: serveer op 18°C en karaffeer minstens 1 à 2 uur voor optimale expressie.
 
Bewaarpotentieel: drinkbaar vanaf nu, maar ontwikkelt zich verder mooi tot 2040, met een topperiode tussen 2028 en 2038.