Domaine de la Fontainerie - Vouvray Méthode Traditionnelle

Fijne Loire-bubbels van Chenin Blanc – fris, mineraal en elegant
 
Deze sprankelende Vouvray van Catherine Dhoye-Deruet is een schoolvoorbeeld van precisie en terroirexpressie. Gemaakt van 100% Chenin Blanc, afkomstig van klei- en kalkrijke bodems in de Vallée Coquette, en gevinifieerd volgens de méthode traditionnelle met een tweede gisting op fles. 
 
De wijn rijpt minimaal twee jaar sur lattes en wordt met een lage dosage gebotteld, wat resulteert in een subtiele mousse en een droge, verfrissende stijl. In de neus aroma’s van groene appel, citruszeste, witte bloesem en natte steen. In de mond strak en levendig, met een fijne pareling, minerale spanning en een zilte, licht ziltige afdronk. 
 
Heerlijk bij: oesters, sashimi, geitenkaas of als aperitief.
 
✔️ 100% Chenin Blanc van kalkrijke bodems
✔️ Méthode traditionnelle met lange rijping sur lattes
✔️ Fris, mineraal en gastronomisch inzetbaar