Véraison is het moment waarop druiven beginnen te rijpen en letterlijk kleur bekennen. Blauwe druiven kleuren rood en paars, witte worden lichter en doorschijnender. Tegelijk worden de bessen zachter, stijgt het suikergehalte en verandert de zuurgraad. Een fascinerende fase in de wijngaard én voor de wijnboer een belangrijk ijkpunt richting oogst.